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幼儿期饮食需要注意哪些方面?

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 17:12
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2007-11-25 01:51:19

    幼儿期小儿的消化功能正处于不断完善和增强阶段,活动量 逐渐加大,尚需要足够的热量和各种营养物质的供给,而食物的种类和烹调方法又逐步过渡到接近成人饮食,故应选择营养丰富且易于消化的食物,以满足幼儿生长发育的需要。因此,幼儿的饮食应注意几点:
 
    (1)刚刚断奶的幼儿,年龄尚小,消化功能不完善,且牙齿不全,咀嚼功能较差,要特别注意选择易于消化和营养丰富的食物。此时,每天还可继续供给0.25~0.5千克牛奶或豆浆、代乳品等,以及菜泥、肉末、煮熟的水果及橘子汁等。食物要求碎、细、软、烂和新鲜,不宜太硬和油腻,以及过于酸辣、甘甜,食物在制作方面应力求“小”、“巧”。
 
   (2)幼儿饮食要定时、定量。食物在胃内停留时间约为4~5小时,所以每餐的间隙以4小时为宜。1.5~3岁的幼儿,每日可进餐4次(三餐一点)。不要额外加餐或给点心,也不要随意给吃糖果和零食。只要作息时间有规律,早睡早起,幼儿在清晨胃内已基本排空,食欲正旺,就应当用早饭,而不是“早点”,并且应该是热量充足、营养丰富的一餐饭。午餐比早餐和晚餐更要丰富一些。晚餐则宜少用高糖和肥厚的动物性食品,以免热量蓄积导致肥胖,或蛋白质过量刺激神经系统使睡眠失常,而可适当食用些蔬菜、水果。每晚可饮一杯牛奶,助于睡眠。要培养幼儿吃多样化食物的习惯,避免偏食及只吃几种食物。每当给一种新的食物时,要说明为什么吃这种食物。或者改变花样和烹调方法,以引起幼儿食用这种食物的兴趣。如小儿不爱吃青菜,可做成包子、饺子、菜饼等。不要在吃饭前或吃饭时责备孩子。有的孩子如果过了时间还没有吃完(一般应在30分钟左右吃完),经过多次耐心劝导,还故意拖延时间,到时可将饭菜拿走,不再让他继续拨弄。幼儿1~2顿吃不饱不要紧,这顿没吃,下顿自然会好好吃。不要因为这顿没吃好,就在正餐之外给吃零食,这样就会养成正餐不好好吃,专吃零食的坏习惯。
 
    最好不吃零食,特别是在饭前不要吃糖果、饼干等,以免影响幼儿食欲,父母应简浅地告诉幼儿吃某种食物时对身体会有什么好处的道理,教育他们不要有偏食、挑食和贪吃等不良习惯,否则会影响幼儿的健康成长。另外,幼儿期不宜用菜汤、肉汤搅饭,注意各种食物营养的搭配,蛋类、肉类及蔬菜等都应逐渐增加,并注意食物的色泽、香味等,以增进幼儿的食欲。同时,每次幼儿的膳食内容要简单些,种类不必要求过多,只要能保证营养素的供给即可。
 
    (3)随时观察幼儿的发育情况以及大便形状,如有腹泻或消化不良时,应追查原因,及时改变饮食。
 
    (4)幼儿应养成良好的饮食卫生习惯,饭前洗手,吃饭时专心,不能边吃边玩边走,吃饭时间也不要太长,一般每顿饭不超过30分钟。吃饭的地方应清洁、安静,吃多少盛多少,防止剩饭,也不应边吃边喝水,影响其消化吸收。父母也不要随意在吃饭时斥责孩子,如孩子不爱吃饭或吃饭时贪玩,应说服教育,但不能迁就,以免养成不良的恶习。幼儿吃的水果要洗净,最好先用开水烫,以免引起寄生虫病或消化不良。另外,碗筷最好能专用,并及时消毒;父母喂孩子前也应把手洗干净。

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