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含钙高的营养健康食谱

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 17:12
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文章摘要:
2007-11-25 01:55:38

 

  知道吗?钙是脂肪酶活性的必要因子,充足的钙质,特别是乳制品当中的钙,是维持脂肪分解的重要因素。所以,想瘦身绝对不能缺少钙。还有,钙具有调节神经系统兴奋性的作用,可以让女性保持沉稳而安详的精神状态,远离急躁和焦虑,真正拥有温婉的性情和从容的气质。

  懂得钙的神奇了吧,它能帮女人由内至外,美得更彻底、更动人。

  燕麦黑芝麻粥

  原料:大米、燕麦、黑芝麻。

  调料:白糖。

  做法:

  1、燕麦用水泡开备用。

  2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。

  专家点评:在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。

  贴心叮咛:黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。

  补钙小贴士:中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400-500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200-1600毫克钙。

    芝麻酱拌木耳菜

  原料:木耳菜。

  调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油。

  做法:

  1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。

  2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。

  专家点评:芝麻酱是钙含量最高的食品之一,恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富,甚至超过番茄的含量。除了木耳菜,苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。

  贴心叮咛:由于蔬菜中含有较高草酸,一定要用沸水焯过,去掉绝大部分草酸之后再烹调,才能保证钙的吸收率。

  补钙小贴士:奶酪是富含钙质的宝库,其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及,所含乳钙的吸收率也仅次于酸奶。通常奶酪和面包十分相配,若能选用全麦面包,则钙含量更高。

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