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多吃味精难长高

来源: 发布者: 时间:2009-06-11 10:53
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  做菜时放少许味精,不仅可以调味,而且可以增强大脑机能。

  但是,味精吃多了对人体又是有害的。有很多人有这样的经验,在暴食山珍海味后,出现头晕脑胀、上肢麻木、心悸气短等症,主要原因是肉类和味精中过多的谷氨酸钠在作祟。谷氨酸过量,大脑抑制性神经递质占上风,各种神经机能就会处于抑制状态。美国一个研究小组通过对小鼠体内注入过量的味精后发现,小鼠在一段时间后,视网膜和中枢神经系统各个部位出现受损现象,性机能降低,还出现症。与此同时,骨骼中的红细胞和粘性白细胞数量减少,钙盐进入细胞质受到破坏,影响了细胞的合成,使骨骼的生长也受到阻碍。

  研究表明,儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物,大脑生成的过多的δ-氨基丁酸将会抑制下丘脑的分泌功能,结果使得甲状腺激素和甲状旁腺激素的分泌减少。激素分泌不足会影响人体的生长发育,而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷水的激素,它有减少钙从尿液中丢失、促进肠道对钙磷吸收的作用,它的分泌一旦不足,钙磷就会大量流失,人体的骨骼生长和发育就会受阻。 

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