牛奶与人奶喂养的不同

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 09:38
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    母乳不足或无奶时,牛奶理所当然地成为的主食。用牛奶喂养孩子,称为人工喂养,但这种兽乳在营养学上是不能与人乳相比较的。我们不妨从几个方面将牛奶与母乳作一比较:
    一、蛋白质  每100克母乳中含蛋白质1.2克,牛奶含3.3克,但是,母乳中的蛋白质主要是乳白蛋白,在胃中形成的凝块小,容易消化吸收;而牛奶中约4/5为酪蛋白,酪蛋白遇到胃酸后所结成的凝块大,不易消化吸收。
    二、脂肪  每100毫升母乳和牛奶中均含3.5克脂肪,但生长发育需要较多的不饱和脂肪酸,而母乳中的脂肪主要是颗粒小的不饱和脂肪酸,96%能被吸收利用,但牛奶中不饱和脂肪酸少,因其脂肪球大,而不易消化吸收。
    三、糖  母乳中主要含乙型乳糖,能刺激肠道双歧杆菌的生长,而双歧杆菌可抑制引起腹泻的大肠杆菌的生长,故母乳喂养儿患腹泻的少;而牛奶中主要含甲型乳糖,甲型乳糖能刺激大肠杆菌的生长,故易患肠道疾病。
    四、维生素和无机盐  母乳中含维生素多,而牛奶中维生素不足。母乳中的维生素较牛奶中的易于吸收,加上母乳申钙磷比例恰当 (2:1),而牛奶中的钙磷比例为1:2:1。因此,母乳喂养儿较少患佝偻病。
    此外,母乳无菌、温度适宜、方便经济,可随时提供给宝宝,而牛奶在运输、配制过程中易污染,宝宝也易产生便秘和过敏。
 

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