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孕中期食谱——海带豆腐汤及烩二冬

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 14:34
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文章摘要:
2007-11-25 01:55:42

海带豆腐汤

 

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原料:
豆腐1块,甜椒1个,海带50克

辅料:
淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量

做法:
1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。

Tips:
甜椒虽然不辣,但它也是辣椒的一种,有溃疡、牙痛,咽喉肿痛等症孕妇忌食。


烩二冬  

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原料:
冬菇10个,冬笋200克,苋菜50克,嫩姜20克

辅料:
肉清汤或热水、料酒、水淀粉、香油各适量

做法:
1.冬菇洗净,放入温水中泡软去蒂;冬笋洗净,切滚刀小块,用热油炸至金黄色,捞出沥干油备用;嫩姜洗净,切细末;苋菜择洗净。 
2.锅中加入1小匙油烧热,放入姜末、苋菜及冬菇爆香,加入料酒1大匙,肉清汤或热水2杯以及冬笋,小火炖煮至入味,待汤汁收干时用水淀粉1小匙勾芡,淋上1小匙香油即可盛出。 

Tips:
如果有冬菜,味道就会更好。

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