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孕晚期食谱——绿豆百合汤及木耳茭白

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 14:34
关键字
文章摘要:
2007-11-25 01:55:42

绿豆百合汤



木耳茭白 

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原料:
茭白250克,水发木耳100克

辅料:
盐3克,味精、胡椒粉各1克,鲜汤20克,淀粉10克,泡辣椒碎5克,蒜片、姜片各10克,葱花15克


做法:
1.茭白洗净,切成长4厘米的薄片;木耳洗净。
2.将盐、胡椒粉、味精、鲜汤、淀粉对成咸鲜芡汁;泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。
3.锅置火上,放油烧热,下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香,再放入茭白片、木耳炒至断生,放入葱花及咸鲜芡汁,待材料成熟收汁后,出锅装盘即成。


Tips:
木耳是补血、降压佳品,尤其适宜血压偏高的孕妇食用。



冬瓜海鲜卷

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原料:
冬瓜500克,鲜虾180克,火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克

辅料:
水淀粉、盐、味精、白糖各适量

做法:
1.将冬瓜洗净,切薄片;鲜虾洗净剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。
2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。
3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖,包入冬瓜片内卷成卷,刷上食用油,上笼蒸熟取出装盘,菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。

Tips:
火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易蒸烂,味道也更鲜美。

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原料:
绿豆300克,鲜百合100克


辅料:
葱花5克,盐2克

做法:
1.将绿豆拣去杂质,洗净;鲜百合掰开鳞瓣,弃去外面老瓣,洗净。
2.锅置火上,加清水煮沸,放入绿豆、百合煮沸,撇去浮沫,改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时,加入盐、葱花即可。

Tips:
平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤,也忌与鲤鱼同食。

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