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给准妈妈的美味

来源: 发布者: 时间:2009-06-10 14:12
关键字
文章摘要:
2009-01-01 23:34:02

苦瓜排骨汤
原料∶
    排骨十二两、苦瓜一条、酒一大匙、盐一茶匙。
苦瓜排骨汤的做法∶
    排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。
重点提示∶
    这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。


甜椒牛肉
原料:
  米50克·盐·牛肉100克·洋葱2个·蒜瓣1个·去籽甜椒1个·水75毫升·番茄糊2汤匙·油1茶匙·月桂2片·柠檬皮2小块·白酒或高汤75毫升·胡椒·磨过的葛缕子1/2茶匙·法式鲜乳酪1汤匙。
甜椒牛肉的做法:
  1、将米放入加盐的水中煮20分钟。将牛肉切成块状,去皮的洋葱切为8块,把剥了皮的蒜瓣剁碎。清洗甜椒,处理后,大略切块。在番茄糊中加水,并搅匀。
  2、锅中热油,将牛肉放进煎锅,煎5分钟。加入洋葱后,继续煎5分钟。接着放甜椒,再加热5分钟,之后把月桂、柠檬皮和蒜放进锅中。最后倒入番茄糊,搅拌一番,小火煮5分钟。
  3、浇入酒或高汤,用葛缕子、盐和胡椒加以调味,均匀搅拌。盖上锅盖后,以小火煮15分钟。起锅前,拌入法式鲜乳酪。

香菇肉粥
原料:
    猪绞肉100克、香菇2-3朵、芹菜、虾干各30克、红葱头2-3粒、白米50克。
调味料:
  A料:酱油1小匙
  B料:胡椒粉1/8小匙
香菇肉粥的做法:
  1、虾干、红葱头、芹菜洗净,分别切细末。
  2、香菇泡软,去蒂、切丝;绞肉放入碗中加一半A料拌匀备用。
  3、白米洗净,放入锅中加2杯半水大火煮滚,改小火煮成半熟稀饭。
  4、锅中倒入1/2大匙油,放入红葱头以中火爆香,加入香菇和剩余的A料快炒,最后加入绞肉、虾干炒熟,盛起,加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟,再加入B料及芹菜末,即可食用。
营养分析:
    香菇富含维生素B群及多量的钾、铁,可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病,更能增加抵抗力。
贴心叮咛:
  1、稀饭的浓稠度可视个人喜好而调整,通常冷却后会较浓稠。
  2、爆香红葱头时,颜色勿爆得太焦黑,以中火较适合。
  此粥清淡可口,最适合妊娠早期胃口不佳者,可作为主食食用。


糖醋鸡蛋
原料:
     鸡蛋1只、胡萝卜30克。
糖醋鸡蛋的做法:
  1、胡萝卜洗净,去皮,切成细末。
  2、鸡蛋打散,放入胡萝卜末,拌匀。
  3、将白醋倒入锅中,放入白糖,倒入准备好的鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟即可。
温馨提示:
    鸡蛋中含有高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质,并含有丰富的能帮助胎儿大脑发育的卵磷脂,这款糖醋鸡蛋适合怀孕早期喜食酸味的孕妇食用。

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