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金针菜黄豆煲猪脚

来源: 发布者: 时间:2009-02-26 09:08
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金针菜黄豆煲猪脚
  金针菜黄豆煲猪脚,广东民间常用以治疗妇女产后缺乳,有养血通乳,促进乳汁分泌的功效,是孕前的一款好食谱。

  金针菜黄豆煲猪脚-孕前食谱

  材料金针菜30克,黄豆60克,猪脚一对,生姜3片。

  金针菜,又名黄花菜,是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、凉。《本草图经》说它能“安五脏,补心志,明目”。《滇南本草》记载它能“

  治妇人虚烧血干”。

  黄豆富于营养,有丰富的植物蛋白质和维生素B,能增进乳汁的生成。

  猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。

  烹制金针菜、黄豆洗净,稍浸泡;猪脚洗净,对半切开,用刀背敲裂。 与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可,为3-4人的分量。 (责任编辑:陈静)

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