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支招:如何有效为宝宝补铁

来源:39健康网社区 发布者: 时间:2009-06-12 14:14
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文章摘要:
铁是制造血红蛋白的重要原料,补铁是治疗缺铁性贫血的主要措施。但是,补铁不当或一次补铁量过大,都有发生铁质沉着症或铁中毒的危险。尤其是儿童服用过多的铁药品,会引起严

  补铁有据

  表明,机体产生热量的过程需要消耗氧气,把蛋白质、碳水化合物和燃烧变成热量;氧气在体内运输和代谢又依靠中的血红蛋白完成,而铁正是参与造血的重要原料,因此,当机体摄入铁时,耐寒能力就会明显增强。

  宝宝出生4个月开始,体内贮备的铁已经用尽,要及时进行铁补给,以防患缺铁性;而且,如果机体缺少运输氧气的铁,机体将无法产生足够的热量,很容易感到寒冷。

  补铁进行时: 我们一直所提倡的是,营养的补充最好通过饮食补给,食补是最为天然、安全的方法。中国营养学会建议,婴儿每日铁的供给量为10mg,而这些铁元素最合理、安全的来源就是天然的。
  
  食物选择:尽可能选择含铁丰富的食物,比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。烹调选择。最好使用铁锅铁铲,尽量避免煎烤,多采用炖、煮、炒等方法,多补充汤水,御寒同时,抵抗干燥。
  
  富铁佳肴推荐
  
  鱼泥豆腐羹

  1、将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;

  2、将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;

  3、加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。

  功效:鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。
  
  鸭血青菜汤

  1、将鸭血和青菜洗净,切成碎块,易于宝宝吞咽;

  2、将水煮开,加入少量虾皮、盐,再加入鸭血和青菜;

  3、勾芡成糊状,煮3分钟即可。

  功效:鸭血是补铁的上品,极易吸收,而且是的佳品,妈妈也可以食用啊!
  
  肝泥粥

  1、猪肝切成片,用开水焯一下,然后剁成泥;

  2、白菜洗净切成细丝。锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味;

  3、加入适量水烧开,加入小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量盐,再稍煮片刻即可。

  功效:猪肝含铁量为每22、6mg/100g,非常丰富,软糯粥品有助于宝宝肠胃消化。
  
  补铁误区早知道
  
  1、蛋黄铁质足够补给。鸡蛋虽然含铁,但其中某些蛋白质反而会抑制铁的吸入,所以要适量进食,每天1―2只即可。
  
  2、水果维C不利补铁。其实果蔬里的有机酸会与铁结合,更加有助于铁质的吸收。
  
  3、肉类影响补铁,不易消化。不要怕宝宝对肉类消化不良,缺少肉类摄取很容易患有缺铁性贫血,注意烹调方式,可以给宝宝吃肉泥。
  
  

(实习编辑:杨艳丽)

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