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夏天,宝宝的补锌餐

来源: 发布者: 时间:2009-06-12 13:05
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宝宝的补锌餐
副标题#e#

  西兰花牛肉泥

  准备时间:5分钟

  制作时间:35分钟

  原料:西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐

  做法

  1.西兰花去掉根部老皮,放入开水中烫2分钟,关火焖3分钟。

  2.牛柳一块,切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。

  3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。

  4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。

  5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀,并放少量的盐,上面可点缀胡萝卜丝。

  温馨提示

  牛肉中也含有丰富的锌,对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。

  用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。

  做好的西兰花的肉泥,最好一天内吃掉,可放在放在白粥里,面条或米饭里。

  1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法,直接切成碎粒吃。

  鲜虾花蛤蒸蛋羹

  准备时间:10分钟

  制作时间:10分钟

  原料:鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量

  做法

  1.鲜虾去虾线,切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。

  2.花蛤用开水焯一下,捞出去壳待用。

  3.花蛤、鲜虾切碎备用。

  4.鸡蛋打入碗中,加少量盐,加切碎的虾和花蛤,加入100毫升凉白开水,大火急蒸8分钟,蒸至凝固后即可。

  温馨提示

  花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小,咀嚼能力差,因此虾及花蛤要切得细碎些。

  蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。

  吃时洒些香葱碎,淋上几滴生抽和香油,鲜香味美。

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  枸杞菠菜粥

  准备时间:10分钟

  制作时间:30分钟

  原料:枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量

  做法

  1.大米洗净,枸杞在水中泡开。

  2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎。

  3.锅内加适量水煮沸,放入大米、枸杞一起熬煮30分钟,粥成后放盐。

  4.将煮好的粥盛入碗中,上面撒上切碎的菠菜。

  温馨提示

  这是一款极其简单的美食,色彩诱人,味道鲜美,菠菜含锌丰富。

  妈妈制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等,更具补锌的效果。

  焯熟的菠菜尽量切得细碎些,有利宝宝咀嚼。

  因为菠菜中含有草酸,如果直接放入粥中,口味会发涩,而且影响宝宝钙质的吸收。因此不可省略焯熟这一步。

  盐不要多放,以免养成宝宝口味过重的习惯。

  碎牡蛎饭

  准备时间:10分钟

  制作时间:30分钟

  原料:米3杯、牡蛎200克、酱油4大勺、切好的香葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量

  做法

  1.牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。

  2.按正常程序焖米饭(可多放些水,米饭焖得软一些),在焖到一半时放入切碎的牡蛎一起蒸熟。

  3.把饭盛在碗里,加入其它调料调成的汁拌着吃。

  温馨提示

  牡蛎含锌最为丰富,每百克含锌100毫克。另一方面,牡蛎中的锌是与蛋白质等有机大分子结合存在的,不易受干扰,吸收利用率极高,这也是牡蛎发挥补锌作用的重要优势。而且,和添加锌化合物的各种保健食品相比,牡蛎作为天然食物供应人体锌营养还具有极高的安全性。

  烤牡蛎也不错,看宝宝喜欢哪种吃法了。

  有些地方生吃牡蛎,但对于宝宝并不合适,还是不吃为好。

(以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。)

(责任编辑:黄家欣)

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