幼儿设计健康餐点的原则

来源:39健康网社区 发布者: 时间:2009-06-12 10:04
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每周至少1次提供杂粮根茎类主食取代精致谷类,如用五谷杂粮饭、糙米饭、芋头饭、地瓜饭…等取代白米饭。

  1、 餐点易咀嚼、易消化,避免刺激性的食物,且份量适当。

  2、 正餐应提供四大类食物(除油脂类),点心应至少含有两大类食物(除油脂类),以当季新鲜食材为主,多样选择食物,同一类食物也应尽量选择不一样的,除调味料外,每日提供食材应达10种以上。

  3、 每周至少1次提供杂粮根茎类主食取代精致谷类,如用五谷杂粮饭、糙米饭、芋头饭、地瓜饭…等取代白米饭。

  4、 每日均供应蔬菜类食物。

  5、 每周提供水果3次以上。

  6、 每周尽量提供100%乳品3次以上,不供应调味乳。

  7、 尽量少提供含糖饮料及不提供含咖啡因饮品,鼓励多喝白开水。

  8、 不要以菜汤拌饭,也不建议将主食与菜肉混合烹调,每周5次正餐中出现次数应在2次以下。

  9、 尽量选择清淡的烹调方式,每周高油糖盐食材与烹调方式出现次数应少于总供应量的1/3。

  10、 依菜单烹调,公布餐点表给家长并保留一个月。

  11、 餐点表中不应出现看不出内容物为何的餐点名称。

(实习编辑:黄秀杰)

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