7~12周岁儿童营养怎安排

来源:39健康网社区 发布者: 时间:2009-06-12 10:04
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由于骨骼生长迅速,对矿物质尤其是钙的需要量很大,其他微量元素如锌、铁、铜等及各种维生素也必须充分供给。

  世界卫生组织制定的每日热量供给量规定:7~9岁儿童为2200千卡, 10~12岁男孩为2600 千卡, 女孩为2340千卡。蛋白质的需要量随活动能力的增强和肌肉发育程度而增多, 7~10岁为每日 60克, 10~12岁为每日70克,应保证获得优质蛋白质,其供热量应占总热量的11%~14%。由于骨骼生长迅速,对矿物质尤其是钙的需要量很大,其他微量元素如锌、铁、铜等及各种维生素也必须充分供给。 摄入量不宜过高,其所供热量约占总热量的25%~30%,其中1/2来自植物油。如果此时儿童营养供给不足,就会出现或抵抗力降低的现象。如果蛋白质不足会导致发育迟缓、体重减轻,甚至出现智力障碍、注意力不集中等症状,所以应根据其特点合理安排饮食。适当进补可以消除疲劳、补充消耗,有利于儿童更健康地成长。

  7~12 周岁儿童的饮食安排

  根据7~12周岁儿童热能和营养量的需要,在饮食安排上,必须包括如下五类食品:

  ◆ 第一类食物: 以谷类为主,如米饭、馒头、面条、玉米、红薯等,主要供给碳水化合物、蛋白质和 B族维生素,以提供热量。

  ◆ 第二类食物:以动物性食物为主,如肉、蛋、奶、鱼等,以供给优质蛋白质及脂肪、矿物质、 和 B族维生素。

  ◆ 第三类食物:以豆类为主,如大豆及其制品,以供给植物优质蛋白质及脂肪、矿物质、膳食纤维和 B族维生素。

  ◆ 第四类食物:以蔬菜水果为主,供给维生素、矿物质和膳食纤维。

  ◆ 第五类食物:食用油和食糖,食用油应以植物油为主,以提供热量和必需脂肪酸。

(实习编辑:黄秀杰)

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