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孕妇食谱琵琶豆腐

来源: 发布者: 时间:2009-05-04 16:17
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2007-11-25 01:52:52 材料:北豆腐 500 克,虾300 克,鸡蛋 2个 调味料:姜 1 片,料酒适量,大蒜2瓣,水淀粉、干淀粉各10克,白糖、盐胡椒粉各少许 做法: 1.豆腐冲净控干,鸡蛋打散成蛋液
2007-11-25 01:52:52

材料:北豆腐 500 克,虾300 克,鸡蛋 2个

调味料:姜 1 片,料酒适量,大蒜2瓣,水淀粉、干淀粉各10克,白糖、盐胡椒粉各少许

做法:

1.豆腐冲净控干,鸡蛋打散成蛋液。水淀粉中加入料酒、盐、白糖拌匀成味汁,大蒜拍后切成蒜末。

2.虾去壳去肠,用盐抓拌冲洗干净,抹干水分,拍烂顺一个方向搅匀,加入豆腐及盐、胡椒粉再拌匀。

3.取出多只汤匙涂上油,放上拌匀材料,隔水蒸5分钟,冻后以小刀取出就成琵琶豆腐坯。

4.每个琵琶豆腐坯粘少许干淀粉,裹上蛋液,放入滚油中炸至微黄色盛起,沥去油上碟。  

5.烧热锅,放油爆香姜片蒜末,加料酒,加入调好的味汁调料煮浓,淋在豆腐上即成。

爱心小提示

怀孕初期常感食欲不振在菜式上多作变化,有助增进食欲。

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